JH Meyer Signature Wines

"Natural wine, unfined and unfiltered"

As a winemaker, Johan Meyer masters a wide variety of styles while always keeping a close relation with the natural processes involved in true hands-off winemaking. With a fine-tuned responsiveness to the nuances of different growing sites, he vinifies selected parcels of Pinot Noir and Chardonnay in an elegant and classic yet truly personal manner under this label.

Mixlådan slut för denna gång men håll

utkik efter nya blandlådor!

2018 Palmiet Chardonnay

REGION

Elgin
DRUVSORT

Chardonnay 100%
JORDMÅN

Järnstensgrus på lerskiffer

VINMAKNING

1/3 hela klasar - spontanjäser 8 dagar innan pressning,

2/3 pressas direkt till 500L franska ekfat (4:e gen) för jäsning och 10 mån slutlagring med sporadisk batônnage. Ofiltrerat.

ALKOHOL

13%

Restaurangsortiment

Beställningssortimentet 27/1

2016 Klein Rivier Chardonnay

REGION

Hemel-en-Aarde Ridge
DRUVSORT

Chardonnay 100%
JORDMÅN

Lerskiffer med järnsten och lera

VINMAKNING

1/3 hela klasar - spontanjäser 8 dagar innan pressning;

2/3 pressas direkt till 500L franska ekfat (4:e gen).

Den naturliga jäsningen tog ca 9 månader (!) under sporadisk batônnage, buteljerades ofiltrerat snart efter avslutad jäsning.

ALKOHOL

13%

Restaurangsortiment

Finns även i blandlåda

2016 Palmiet Pinot Noir

REGION

Elgin
DRUVSORT

Pinot Noir (Dijon 115) 100%
JORDMÅN

Huvudsakligen lerskiffer, samt sandsten och lera

VINMAKNING

100% krossade hela klasar. Varm spontanjäsning 10 dagar, urlakning 22 dagar. 11 månaders lagring på gamla, större franska ekfat, därefter 3 månader på rostfritt stål. Ofiltrerat.

ALKOHOL

12,5%

Restaurangsortiment

Beställningssortiment

2017 Elands Rivier Pinot Noir

REGION

Elandskloof
DRUVSORT

Pinot Noir (Dijon 115) 100%
JORDMÅN

Huvudsakligen sandsten, samt lerskiffer och lera

VINMAKNING

100% krossade hela klasar. Varm spontanjäsning 10 dagar, urlakning 22 dagar. 11 månaders lagring på gamla, större franska ekfat, därefter 3 månader på rostfritt stål. Ofiltrerat.

ALKOHOL

12,5%

Restaurangsortiment

Kommer Dec 2019

2017 Carbonic Pinot Noir

REGION

Elgin
DRUVSORT

Pinot Noir (Dijon 115) 100%
JORDMÅN

Huvudsakligen lerskiffer, samt sandsten och lera

VINMAKNING

100% hela klasar som genomgår kolsyrejäsning på ståltank under 10 dagar. Urlakning 22 dagar efter jäsning. 6 månaders lagring på jästfällningen på gamla, större franska ekfat. Ofiltrerat. Inga tillsatta sulfiter.

ALKOHOL

12,5%

Slutsåld

JH Meyer Mixlåda

INNEHÅLLER 6 FLASKOR á 750 ML:

*
2 x 2016 Klein Rivier Chardonnay

1 x 2016 Palmiet Pinot Noir

1 x 2015 Elands Rivier Pinot Noir

2 x 2017 Carbonic Pinot Noir
*
Klein Rivier Chardonnay. Här finns underbart oxidativa, nötiga aromer integrerade i den klassiska Chardonnayfrukten.

*
Palmiet Pinot Noir. Meyers grundrecept för PN från svala Elgin.
*
Elands Rivier Pinot Noir. Från högre höjd i Elandskloof med mer sandsten och en mer parfymerad, graciös helhet.
*
Carbonic Pinot Noir. 100% kolsyrejäsning av hela klasar från samma vingård som Palmiet och helt utan tillsatta sulfiter.

Slutsåld