Terracura Wines
That first time, when Ryan Mostert poured us a generous sample of the Silwervis Chenin Blanc in his Paardeberg cellar...it was immediately evident that we had found something extraordinary. There were actual tears building up before we could quickly blink them away. Ryan keeps pushing boundaries in the cellar, and turns out a growing number of truly personal handcrafted, Swartland Independent certified wines.
2016 Silwervis Chenin Blanc
REGION
Swartland
DRUVSORT
Chenin Blanc 100%
JORDMÅN
Granit (Paardeberg)
VINMAKNING
Hela druvklasar läggs på ståltank för spontanjäsning, och krossas långsamt under två veckors tid för skalkontakt under jäsningen. Slutlagras 12 månader på 670L betongfat från Nomblot. Ofiltrerat. Endast 900 flaskor totalt.
ALKOHOL
13,5%
NV Smiley Red V3
REGION
Swartland
DRUVSORT
Cinsault 50%, Mourvèdre 35%, Tinta Barocca 11%, Syrah 4%
JORDMÅN
Granit, glimmerskiffer och lera
VINMAKNING
Viner från årgångarna 2016–2018. Spontan jäsning och vinifierat med diverse olika tekniker. Lagring på neutrala ekfat och ståltank.
ALKOHOL
13,5%
NV Smiley White V5
REGION
Swartland
DRUVSORT
Chenin Blanc 100%
JORDMÅN
Granit, glimmerskiffer och lera
VINMAKNING
Viner från årgångarna 2016–2019. Spontan jäsning på neutrala ekfat och ståltank. Mognadslagring i neutral ek, ståltank och glas-damejeanner. I blenden ingår även komponenter som lagrats under flor respektive maderiserat vin från en lagringstank på vineriets tak.
ALKOHOL
13%
2017 Smiley Spesiale
Skin Contact(Orange)
Enstaka flaskor finns i restaurangsortimentet.
REGION
Swartland
DRUVSORT
Chenin Blanc 100%
JORDMÅN
Granit
VINMAKNING
17 år unga vinstockar planterade på Paardeberg. Spontan jäsning av handplockade druvor. 20 dagars skalkontakt innan 15 månaders mognadslagring på franska ekfat. Ofiltrerat. Inget tillsatt svavel.
ALKOHOL
12,5%
2016 Terracura Syrah
REGION
Swartland
DRUVSORT
Syrah 100%
JORDMÅN
5 olika vingårdar;
2x glimmerskiffer, 2x granit och 1x järnrik lerjord
VINMAKNING
Spontan jäsning av hela klasar. Pigéage för hand. Pressas (via 24h i ståltank) till äldre 300L franska ekfat. Mognadslagring 1 år på fat och därefter 1 år på flaska innan lansering.
ALKOHOL
13,5%
2017 Terracura White
REGION
Swartland
DRUVSORT
Chenin Blanc 100%
JORDMÅN
2 olika vingårdar på granit (Paardeberg)
VINMAKNING
100% hela klasar pressades till äldre franska ekfat för spontan jäsning och 12 månaders mognadslagring med jästfällningen innan buteljering..
ALKOHOL
12,5%